Cand ne gandim la sarbatori, parca nu poate sa lipseasca de pe masa noastra ceva delicios cu nuca, scortisoara sau miere. Timp ne vom gasi intotdeauna pentru a gati pentru cei dragi, stiind ca prin aceasta ii vom face atat de fericiti. Mai ales copiii vor sari in sus pe langa masa cu bucate, pentru a se servii chiar inainte sa fie gata J. Astazi am ales sa va prezint o reteta pentru niste baclavale care va vor lasa pe voi si pe cei dragi, cu un gust bun pentru mult mult timp.
Pentru a va usura munca, si deoarece este mult mai comod, am ales ca foile pentru baclavale sa le cumparam din comert. (obisnuitele fio pentru placinta).
Asadar, pentru o baclava de neuitat cu un gust deosebit, avem nevoie de urmatoarele ingriediente:
- 500 grame foi pt placinta
- 300 grame de nuci
- 150 grame de unt sau margarina
- 2 linguri de scortisoara
- 200 grame de zahar
- 150 ml. de miere de albine (indiferent de soi).
- 200 ml. de apa
- o esenta de rom si vanilie
Pentru inceput vom macina nucile si le vom amesteca mai apoi cu scortisoara, pentru umplutura.
Vom topi margarina, vom taia foile de placinta pe dimensiunea tavii pe care o vom folosi.
Trebuie sa numaram foile de placinta si sa le imparimt in 3 parti egale.
Acum topim untul / margarina si cu ungem tava cu putin ulei.
Urmeaza sa punem foaia de placinta si sa o ungem cu ajutorul unei pensule, cu margarina topita (sau untul topit). Deasupra punem o a doua foaie, pe care o vom unge bine cu margarina si apoi alta foie… tot asa pana la epuizarea primei parti de foi, din cele trei.
Urmatorul pas este sa punem primul strat de umplutura, aproximativ jumatate din cantitatea de scortisoara amestecata binenteles cu nuca, apoi sa incepem dinou sa alcatuim un strat de foi de placinta una cate una, unse cu margarina pana ce terminam si al doilea stoc.
Acum vom pune si al doilea rand de umplutura de nuci cu scortisoara dupa care vom veni cu ultimul strat de foi de placinta unse cu margarina intre ele.
Bagam tava la rece 30 de minute, pentru ca astfel dupa aceea sa o putem portiona frumos.
Odata ce o scoatem de la rece e timpul sa o portionam, adica o taiem dupa bunul nostru plac, aici ideile si imaginatia sunt cele mai potrivite sa intre in joc.
Aceasta baclava delicioasa se va coace in cuptorul deja incins la aproximativ 180 grade celsius, timp de 25 de minute, pana cand foile se rumenesc si capata un aspect ca cel al baclavalelor din cofetarie, chiar un pic mai frumos.
Mai trebuie doar sa preparam siropul, pe care il vom face separat : Punem zaharul cu apa la fiert, iar cand dau in clocot adaugam mierea dupa care mai lasam pe foc, la flacara mica, pana fierbe dinou. Imediat ce da in clocot, il luam de pe foc si adaugam aroma de vanilie si cea de rom, sau dupa preferinte numai una dintre ele. Siropul il vom turna fierbinte peste baclavaua ce am scoso din cuptor.
Ar fi bine sa acoperiti delicioasa baclava, si sa o scoateti undeva la rece, pentru cateva ore bune, banuiesc ca stiti de ce. Numai asa se va insiropa bine bine.
A iesit extrem de buna. Pentru cei care sunt hotarati sa o manance mai dulce ca in cofetarii va recomand sa mai adaugati 4-5 linguri cu varf de zahar in compozitia de nuca.
Cu aceasta reteta deosebita, va puteti impresiona persoanele dragi din familie, sau musafirii atunci cand vor veni in vizita. Desi pare complicata reteta la inceput, veti constata ca defapt e super usoara, iar rezultatul va trage de voi sa o repetati oricand aveti pofta de ceva foarte dulceee.
Pofta Buna!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu